你可能注意到，超市里的“低GI面包”開始走俏；早餐谷物、代餐粉、牛奶、飲料，都開始打上“低GI”的標(biāo)簽。
背后的原因很簡單：
控糖，正在成為一種生活方式。“低GI”，也正在成為食品企業(yè)布局健康賽道的新風(fēng)口。
這不是營銷概念，而是清晰可見的市場趨勢。
“低GI”到底是什么？
GI，全稱是血糖生成指數(shù)（Glycemic Index），是用來描述某食物中的碳水化合物升高餐后血糖的能力的生理學(xué)參數(shù)[1]。
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高GI（GI值＞70）：進(jìn)入人體后，消化快，能迅速提高血糖，同時(shí)胰島素快速升高，導(dǎo)致血糖下降速度快。
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中GI（55＜GI值≤70）：介于兩者之間。
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低GI（GI值≤55）：進(jìn)入人體后，在胃腸停留時(shí)間長，對血糖波動影響小，有利于控制血糖。
來源：GI工作室
“低GI”為何成新風(fēng)口？
01 控糖管理，已成大眾需求
據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）最新報(bào)告顯示：全球約有 5.89 億成年人（20–79歲）患有糖尿病，預(yù)計(jì)到2050 年，糖尿病患者總數(shù)將上升到 8.53 億，每 8 個(gè)成年人中就有 1 個(gè)將患有糖尿病，增長46%[2]。
糖尿病是我國居民四大慢性病之一，常伴隨并發(fā)癥，涉及心腦血管、腎臟、眼底等多個(gè)系統(tǒng)，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量，社會負(fù)擔(dān)巨大[3]。
公眾健康意識日益增強(qiáng)，控糖不再只是患者行為，而是全民健康管理的一部分，這也推動了“低GI”產(chǎn)品需求的快速增長。
02 消費(fèi)者信任的“硬指標(biāo)”
在同類產(chǎn)品越來越“內(nèi)卷”的今天，消費(fèi)者需要一個(gè)明確的判斷依據(jù)：這個(gè)產(chǎn)品，到底是不是更健康？
“低GI”標(biāo)簽，正是這樣一個(gè)科學(xué)認(rèn)證的信號。
它并非市場炒作，而是依據(jù)國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《WS/T 652-2019 食物血糖生成指數(shù)測定方法》進(jìn)行專業(yè)檢測得出的結(jié)果。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院專家柳嘉博士表示，未經(jīng)認(rèn)證而擅自標(biāo)注“低GI”，屬于違規(guī)行為[4]。
為推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展，2024年6月，《T/CNLIC 0145-2024〈低血糖生成指數(shù)（GI）食品通用技術(shù)要求〉》正式發(fā)布并實(shí)施，對低GI食品的生產(chǎn)、檢測、標(biāo)簽標(biāo)識等作出明確規(guī)定[5]。
中國某茶飲品牌作為該標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一，聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，對旗下多款飲品進(jìn)行GI檢測，開創(chuàng)性地將“GI(血糖生成指數(shù))指引體系”應(yīng)用于現(xiàn)制茶飲行業(yè)，并在菜單及小程序等渠道明確展示檢測結(jié)果（如“伯牙絕弦”GI=14）[6]，不僅提升了消費(fèi)者的信任感，也有效增強(qiáng)了品牌的健康定位。
對企業(yè)來說，“低GI”標(biāo)簽不僅體現(xiàn)了健康理念，更是一種能被市場和渠道看見的產(chǎn)品競爭力。
?增強(qiáng)產(chǎn)品說服力
基于標(biāo)準(zhǔn)檢測，消費(fèi)者更安心購買。
?提升渠道認(rèn)可度
電商、商超、健康餐飲紛紛優(yōu)先引進(jìn)低GI產(chǎn)品。
?打造差異化競爭力
真正形成品牌間的“健康差異”。
企業(yè)如何抓住“低GI”的新商機(jī)？
低GI不是換個(gè)包裝印標(biāo)簽?zāi)敲春唵?，而是一個(gè)科學(xué)支撐下的“體系能力”。
它涉及原料選擇、配方設(shè)計(jì)、工藝調(diào)整，以及專業(yè)檢測與評估。
?如果你正在研發(fā)新品
低GI可以成為進(jìn)入健康食品賽道的突破口，適用于谷物、乳品、代餐、飲料、烘焙等多種品類。
?如果你已有成熟產(chǎn)品線
可以評估GI值，優(yōu)化配方，通過認(rèn)證，升級產(chǎn)品定位，增強(qiáng)品牌信任度。
?如果你正拓展高端渠道
“低GI”已成為不少電商平臺、連鎖商超、健康餐飲渠道的加分項(xiàng)，也是品牌差異化的突破口。
我們能為企業(yè)做什么？
作為專業(yè)的第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)，我們不僅提供“低GI產(chǎn)品認(rèn)證”相關(guān)服務(wù)，更幫助企業(yè)將“健康標(biāo)簽”轉(zhuǎn)化為“市場優(yōu)勢”，為產(chǎn)品賦能。
我們可以協(xié)助企業(yè)：
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進(jìn)行產(chǎn)品GI值檢測與分析
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指導(dǎo)配方調(diào)整與原料優(yōu)化
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提供“低GI產(chǎn)品”相關(guān)申報(bào)、認(rèn)證服務(wù)
做“低GI”，不是跟風(fēng)，而是順勢而上。消費(fèi)者的健康意識在持續(xù)提升，市場對食品的營養(yǎng)價(jià)值、科學(xué)背書和功能標(biāo)簽提出了更高要求。
“低GI”產(chǎn)品，不僅符合控糖、控脂等健康需求，更是企業(yè)布局功能食品、搶占高端市場的全新切口。誰能看見這個(gè)趨勢，誰就有可能在健康經(jīng)濟(jì)賽道中搶占先機(jī)。
現(xiàn)在布局“低GI”，正當(dāng)其時(shí)。
[1]GI營養(yǎng)工作室官網(wǎng)——什么是血糖生成指數(shù)·GI
[2]International Diabetes Federation官網(wǎng)——Diabetes data
[3]國家衛(wèi)生健康委員會官網(wǎng)《健康中國行動——糖尿病防治行動實(shí)施方案（2024—2030年）》，發(fā)布日期：2024年7月29日
[4]消費(fèi)者報(bào)道《不是所有的食品都能叫低GI食品！低GI食品認(rèn)證有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)》，發(fā)布日期：2022年12月30日
[5] GI營養(yǎng)工作室《標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布！T/CNLIC 0145-2024<低血糖生成指數(shù)（GI）食品通用技術(shù)要求>團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布》，發(fā)布日期：2024年7月2日
[6] GI營養(yǎng)工作室《霸王茶姬低GI，科學(xué)控糖有據(jù)可依》，發(fā)布日期：2024年4月30日
